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茶话
茶书二十七种本（万历刻）
【簡介】隱者觀茶，茶中見文人傲骨；筆墨清歡，文氣挾林下清風。以岩棲高士之眼，品茶論世，融茶道於藝文。【撰述】明陳繼儒撰。成書約在萬曆二十三年，刊本僅見明喻政茶書全集本，雜錄茶論。凡十九則，約七百五十字，七則出自岩棲幽事，十一則出自太平清話「是集撰於萬曆乙未」，或乃喻政從此類集中摘編而成。所論茶飲開創之功不在陸羽，而在吳王、晉人，宋徽宗大觀茶論不及陶穀十六湯品等，爲他書中所未見者。所言「一人得神，二
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烹茶图集
茶书二十七种本（万历刻）
【簡介】熔書畫、詩文、茶道於一爐，觀畫可悟瀹茗之趣，讀跋能窺鑑藏之學。【撰述】明代喻政輯。政之甚嗜茶，而澹遠清真，雅合茶理，是集原附于喻政所撰茶集之後，凡三千五百言，撰於萬曆三十九年。錄入茶書全集甲本「萬曆四十年謝肇淛、周子夫序刊本」，貞部存目而闕其文；乙本「萬曆四十一年喻政自序刊本」圖文完璧，綴於卷末。是編首載唐寅烹茶圖真跡一幅，筆意蕭散，松風泉韻宛然楮墨間。次集鑒家題詠，詩文並舉，翰墨琳琅。末
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蔡端明别纪
茶书二十七种本（万历刻）
【簡介】補闕茶錄，見微知著，存宋代茶政要聞、端明制藝秘辛，乃茶史之吉光片羽。【撰述】明徐𤊹輯。成書於明萬曆四十一年，刊本見錄茶書廿七種。蔡端明即宋蔡君謨，所撰茶錄，上篇論茶、下篇論茶器，皆屬烹試之法。是編纂蔡君謨茶事遺聞，凡三千五百餘言，輯自經史方志二十餘種，多采歐陽修之述，兼錄武夷、建州諸方志。雖纂輯賅備，然重復蕪雜間存。君謨精茶道，後世莫匹。慶曆間任福建轉運使，始制小龍團以貢，其品絕精，仁宗
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茶集
茶书二十七种本（万历刻）
【簡介】文賦二類溯源茶史，詩詞諸體考鏡茗事，圖集題詠熔書畫茗事於一爐，熔鑄茗林精粹百科，照見千年茶事春秋。【撰述】明喻政輯，成書於明萬曆四十一年，刊本僅有茶書全集本。周子夫序曰：「喻政之甚嗜茶，而澹遠清真，雅合茶理。方其在留京爲司馬曹郎，握庫鑰，盡以其例羨，付之殺青。所刊正諸史志，辨魯魚，訂亥豕，列在學宮，彼都人士進將屍而祝之。今來福州，復取古人談茶十七種，合爲『茶書』，正之雖非茶癖，抑滅書淫矣。
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茗谭
茶书二十七种本（万历刻）
【簡介】輯纂茶壇軼話，寫盡晚明茶會風流；存錄茶人交遊，匯聚明季茶事清談。追溯茶源茗史輔翼，照見文人胸次味覺。【撰述】明徐𤊹撰。是書刊本惟見錄於茶書全集，題曰茗譚，未分卷帙。然全集總目與丁氏八千卷樓書目題茶譚，獨徐氏紅雨樓書目著錄茗譚一卷。故當以茗譚爲正。萬國鼎考其成於萬曆四十一年，即徐氏與喻政纂茶書全集之時。全書凡千六百言，分三十則「正文廿九、跋一」，雜談茶事，多載茗苑軼聞、茶詩妙句及水品次第，
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蒙史
茶书二十七种本（万历刻）
【簡介】述泉品，論茶品，湖湘先賢遺存唯一茶典，多載楚地泉茶故實，尤見湖湘學脈之獨絕。【撰述】明龍膺輯。是書成於萬曆四十年，刊本惟見茶書全集本。卷首有門人朱之蕃萬曆壬子題辭，謂其撰述旨趣在「破絕塞之額蒙，增清境之勝事」，故定名蒙史，取「啟蒙茶文化」之義。蒙，泉也，本爲封名，坎下艮上。按周易正義「彖曰:山下出泉，蒙。注曰: 山下出泉未知所適，蒙之象也」，故蒙史即爲泉史。此乃湖湘先賢遺存唯一茶典，書中多
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茶解
茶书二十七种本（万历刻）
【簡介】實證爲宗，破迷開新，開明清散茶工藝先聲；返璞歸真，存其本味，首提茶葉吸附異味之精見。【撰述】明羅廩撰。是書當成於萬曆己酉，有壬子龍膺跋，卷首屠本畯萬曆己酉序可證。屠序云：「凡十目：一原茶所出，二品色味香，三程藝植，四定採時，五摭焙炒，六辨藏法，七評點瀹，八明水泉，九禁腥穢，十約器皿」，又贊其書「其論，審而確也；其詞，簡而考也」，核之全帙，信然。廩嘗周遊茶區，採風考制，參互驗證，頗得三昧。其
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许然明茶疏
茶书二十七种本（万历刻）
【簡介】肇載中國最早炒制綠茶方法。深諳茗理，嗜鑒成癖，與陸羽茶經相表裏。【撰述】明許次紓撰。書成於萬曆二十五年，友人許世奇、姚紹憲刊於萬曆三十五年，時次紓已歿三載。次紓嗜茶成癖，深諳茶理玄奧。嘗與顧渚茶園主姚紹憲相善，每屆茶期，必趨顧渚姚氏園，品泉細啜，切磋茶理，紹憲盡授生平所得。故次紓茶學精微，遂著斯編。凡一卷，分三十六則，四庫提要作三十九則，鄭堂讀書記錄作三十則，蓋傳本有異。其書論產茶、品第、
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茶说
茶书二十七种本（万历刻）
【簡介】記茶事，論茶品，錄茶藝，悟茶道，集雅成箋，習得晚明文人茶事心法。【撰述】又名茶箋，明屠隆撰。屠隆於神宗萬曆十八年前後撰成考槃餘事四卷，共十六節。喻政萬曆四十一年編茶書全集，抽取考槃餘事中「茶箋」、山齋箋中「茶寮」之文，合編而成，易名爲茶說。列當時名茶六種，言：「虎丘最號精絕，爲天下冠，惜不多產，皆爲豪右所據，寂寞山家，無由獲購矣。」【體例】凡二千八百余字，分二十八條，大抵記述茶品類、採制、
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茶考
茶书二十七种本（万历刻）
【簡介】辨茶真僞，承啟茶史脈絡；品評茶味，記古今烹茶之法。【撰述】明陳師撰。書末有衛承芳萬曆癸巳序，稱此爲陳師晚年所撰。書成於明萬曆二十一年或稍前，僅見茶書全集本。凡千餘字，共五則。分別考證唐代釋皎然茶訣，辨別蒙頂之茶，明析「旗槍」之義，比較諸茶品第高下，介紹烹煎之法。均爲略有所見，隨筆記下，未詳加考證。其中第二則辨山東蒙陰縣石蘚，亦稱蒙茶，此是僞茶，與四川蒙山蒙頂有天壤之別。末則評論杭俗撮泡茶，
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水品全秩
茶书二十七种本（万历刻）
【簡介】補陸羽茶經未備，立茶道水質品鑒之圭臬，融地理於茶道，現茶道精微之思。【撰述】又名水品，明徐獻忠撰。獻忠有吳興掌故集，已著錄。書成於嘉靖三十三年，皆品煎茶之水。舊本題曰水品全帙，立名殊不可解。考田崇蘅、蔣灼二跋皆稱水品，無全帙字，疑書僅一冊，藏弆家插架題簽，於水品下寫全帙字，傳寫者誤連爲書名也。上卷爲總論，分七目：「一曰源，二曰清，三曰流，四曰甘，五曰寒，六曰品，七曰雜說」。下卷記諸水，自上
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荈茗录
茶书二十七种本（万历刻）
【簡介】記茶事源流，述茶道精粹，總唐季烹茶之法，制茶技藝，實茗飲文化之寶典。【撰述】宋陶谷撰。是書肇於宋開寶三載，溯其本源，乃蘇廙十六湯品之遺緒。流傳至宋，陶谷更定體例，易名荈茗錄。谷之纂輯是編，蓋欲總唐季烹茶之法，揚茗飲之藝，使茶道精微傳諸後世。其以蘇氏舊著爲基，撷其菁華，芟其蕪雜，訂訛正謬，廣徵故實，論列煎茶之術，融技藝與風雅於一爐。凡茶之源流、制焙之法、品啜之藝，並茶事異聞、詩文題詠，靡不賅
