【簡介】鑒水成書，承脈陸羽餘緒，以泉爲鏡、映照人間清濁。論煮茶用水，開水學專論之先。

【撰述】明田藝蘅撰。關於泉品之茶書，於嘉靖三十三年寫成。卷目前有嘉靖甲寅趙觀敘文、田氏自引，卷末附蔣灼跋文。彙集歷代論茶與水之詩文，分類歸納爲九種水性，記述考據並舉。四庫全書總目提要謂其「大抵原本舊文，未能標異于水品、茶經之外。」然按田藝蘅序水品云：「余嘗著煮泉小品，有取材於鴻漸茶經者十有三，近游吳興，會徐伯臣水品，其旨契余者十有三」，因知煮泉在前，水品隨後，豈可責之以未能標異于水品哉？藝蘅據水性辨水，不隨古語，所記各種泉水、井水，多爲其親嘗，絕非坐而論道。

【體例】凡六千餘字，分十類：一源泉，二石流，三清寒，四甘香，五宜茶，六靈水，七異泉，八江水，九井水，十緒談。

【著者】藝蘅，字子藝，號香宇，又號天植堂。幼名象賢，應鄉試時改名崇蘅，後改藝蘅。汝成之子，汝成詩作沉鬱豪縱，時有俊語。時人評二田：「錢塘文章宗田氏，至子藝益著」。藝蘅凡八赴鄉試不中，因遍遊各地，以博雅稱名於時，善著文，舉凡經史子集、典章制度、音韻訓詁、社會風尚、藝林傳聞，無所不涉，爲士林所稱道。仿容齋隨筆、夢溪筆談所作之雜俎筆記留青日劄，有詩文田子藝集二十一卷，雜著煮泉小品、玉笑零拾、大明同文集、詩女史。西湖遊覽志餘所載多爲南宋臨安掌故軼聞，因名勝而附以事蹟，鴻纖巨細，一一兼賅，非惟可廣見聞，並可以考文獻。

【論贊】趙觀：考據該洽，評品允當，實泉茗之信史。

【四庫】明田藝衡撰。藝衡有大明同文集，已著錄。是書凡分十類，一源泉，二石流，三清寒，四甘香，五宜茶，六靈水，七異泉，八江水，九井水，十緒談。大抵原本舊文，未能標異於水品、茶經之外。

【序跋】卷目前有嘉靖甲寅趙觀敘文、田氏自引，卷末附蔣灼跋文。

【底本】茶書二十七種本「萬歷刻」。

版式：花口，單魚尾，左右雙邊。上鐫卷目，版心刻頁碼。行格：半葉九行，行十八字。