【簡介】實證爲宗，破迷開新，開明清散茶工藝先聲；返璞歸真，存其本味，首提茶葉吸附異味之精見。

【撰述】明羅廩撰。是書當成於萬曆己酉，有壬子龍膺跋，卷首屠本畯萬曆己酉序可證。屠序云：「凡十目：一原茶所出，二品色味香，三程藝植，四定採時，五摭焙炒，六辨藏法，七評點瀹，八明水泉，九禁腥穢，十約器皿」，又贊其書「其論，審而確也；其詞，簡而考也」，核之全帙，信然。

廩嘗周遊茶區，採風考制，參互驗證，頗得三昧。其論多創見，迥異明人雜鈔舊籍之陋習。如：茶園坐向關乎茶質；「梅雨如膏，萬物賴以滋養，其味獨甘，梅後便不堪飲」，論性善納氣，忌近腥穢濃香；「碾造愈工，茶性愈失」，論製茶不若今人止精於炒焙，以存本真。其論審而確，其詞簡而考。

【體例】凡一卷，約三千字。前有總論，下分：原、品、藝、采、制、藏、烹、水、禁、器十目。爲稽考茶畬、樹藝之法、採焙之方，實錄躬踐真知。

【著者】羅廩，字高君，浙江寧波人。能詩，工書，行草師二王及懷素，縱橫變化，幾入妙品。工臨摹，多嫁名鮮於樞。所臨摹與薑應鳳同時有名，老於書法者不能辨，詩餘畫譜有其所書。廩對明朝制茶葉技藝有功，著有茶解，另有勝情集一卷、青原集一卷、浮樽集一卷、補陀遊草一卷等傳世。

【論贊】屠本畯：羅高君性嗜茶，於茶理有懸解。

【序跋】卷前屠本畯萬曆己酉敘文，次附萬曆壬子龍膺跋文。

【底本】茶書二十七種本「萬歷刻」。

版式：花口，單魚尾，左右雙邊。上鐫卷目，版心刻頁碼。行格：半葉九行，行十八字，雙行小字同。