〈茶说〉 一卷 〔明〕 屠隆撰 .茶书二十七种本（万历刻）

《茶说》一卷，明人屠隆所撰，乃茶书二十七种之一，刊刻于万历年间。此书细述茶之品鉴、烹制、器具及茶道之精要，实为茶学之瑰宝。屠隆博学多才，于茶道尤有心得，《茶说》集其多年经验与智慧，字里行间无不显其茶道之精深。 书首论茶之产地，详述江南、闽浙、蜀地等名茶之特性，强调水土、气候对茶质之影响。屠隆谓：“茶之佳者，必生于山清水秀之地，采于清明谷雨之际，方得其真味。”其言切中肯綮，令人信服。 次论烹茶之法，从取水、煮火、候汤至投茶、分饮，一一细述，无不精妙。屠隆尤重水质，谓：“水为茶之母，泉清水冽，茶味自佳。”又言：“烹茶之技，贵在火候，火候适中，茶香四溢。”其细致入微，可见其对茶道之用心。 再论茶具，屠隆以为，茶具虽为小物，然其形制、材质、工艺皆影响茶味。其推崇紫砂壶，谓：“紫砂壶者，茶之良伴，久用益香。”又论茶盏、茶盘、茶匙等，无不一一品评，令人叹服。 末论茶道之精神，屠隆谓：“茶道者，修身养性之道，非仅为品味之乐。”其主张茶道应重礼仪、修心性，于品茶之中体悟人生。其言曰：“茶之为道，贵在淡泊，清心寡欲，方能得其真趣。”其言简意赅，深得茶道之精髓。 《茶说》一书，语言清新，论述精辟，既为茶学之经典，亦为修身养性之指南。屠隆以文人雅士之笔，书茶道之精要，令后人于品茶之余，亦能感悟人生之真谛。此书虽仅一卷，然其内容丰富，论说精当，实为茶道爱好者必读之作。

〈茶话〉 一卷 〔明〕 陈继儒撰 .茶书二十七种本（万历刻）

《茶话》一卷，明陈继儒所撰，收录于茶书二十七种本，万历年间刊刻。此书乃陈氏晚年之作，专论茶道，集其平生心得，为明末茶学之重要篇章。 陈继儒，字仲醇，号眉公，又号白石樵，松江华亭人。生于嘉靖三十七年（1558年），卒于崇祯十二年（1639年）。陈氏博学多才，精通诗文书画，尤好茶道。其《茶话》一书，不仅详述茶之产地、品种、制法、烹饮之法，更兼论茶之文化内涵，融儒释道三家之旨，阐发茶道与人生哲理之关联。 《茶话》开篇即言：“茶之为物，清而远，淡而和，味之至者为道。”陈氏认为茶不仅为饮品，更是一种修身养性之道。其论茶之产地，首推武夷、龙井、蒙顶，详述各地茶之特色及其优劣。论茶之制法，则强调火候、晾晒之精细，以为制茶之关键在于“火候适中，晒晾得法”。论烹饮之法，则提倡“水宜清、火宜缓、器具宜洁”，以为烹茶之道在于“心静神和”。 陈氏于书中不仅论茶之技艺，更论茶之文化。其言：“茶者，静心之具也，饮茶可使人清心寡欲，去烦去躁。”又言：“茶与禅相通，饮茶可悟道。”陈氏认为饮茶不仅是物质享受，更是精神修炼，茶道与儒家的“中庸”、道家的“无为”、佛家的“禅定”皆有相通之处。 《茶话》一书，内容丰富，论述精辟，不仅为茶学之重要著作，更为研究明代文人生活及思想文化提供了珍贵资料。此书于万历年间刊刻，流传至今，为后世茶学之经典，影响深远。

〈茶寮记〉 一卷 〔明〕 陆树声撰 .茶书二十七种本（万历刻）

《茶寮记》一卷，明陆树声撰，载于《茶书二十七种》本，万历年间刻印。此书专论茶事，精微详尽，实为茶学之瑰宝。陆氏以茶之采摘、制作、烹煮、品饮，无一不涉，其旨趣高远，文笔清雅，堪称茶文化之集大成者。 开篇论茶之采摘，陆氏言：“采茶者，必择时令，须得春阳初动，露珠未晞之时，方能得其精魄。”此言采茶须趁天时，方能得其上乘之品。继而论制茶之法，谓：“制茶之法，贵在精工细作，火候须得当，否则茶虽美而味不醇。”此言制茶之技，重在火候，稍有差池，则茶味失真。 继而论烹茶之术，陆氏曰：“烹茶之水，须取山泉之清冽，火候须得文武相济，方能煮出茶之真味。”此言烹茶之法，水与火二者缺一不可，方能成其佳品。至于品茶之道，陆氏更以“三品”为论，谓：“品茶有三，一曰观其色，二曰闻其香，三曰尝其味。”此言品茶之要，须细致入微，方能得茶之真趣。 陆氏又论茶器之选，谓：“茶器须择其精良，器皿不洁，则茶味不纯。”此言茶器之精，实为茶事之关键。此外，书中更详述茶与人之关系，谓：“茶之为物，可清心明志，可修身养性，诚君子之良伴也。”此言茶之功效，不仅在于味美，更在于其修身养性之益。 《茶寮记》一书，虽篇幅短小，然其内容博大精深，实为茶学之经典。陆氏以茶事为媒，融儒释道三家之精髓，言茶即言人，言人即言道，其文虽简，其意却深远。读此书者，不仅可得茶之真味，更可悟人生之真谛。故此书乃茶文化之瑰宝，不可不读也。

〈烹茶图集〉 一卷 〔明〕 喻政辑 .茶书二十七种本（万历刻）

《烹茶图集》一卷，明喻政所辑，乃茶书二十七种之一，万历年间刻印。是书集古今烹茶之法，绘图附说，详述茶事，为茶学之要典。 喻政，字正之，号岐山，江西南昌人，万历进士，官至刑部侍郎。其博学多才，雅好茶道，尝游历山川，访名士，探茶源，遂成此书。书中广收博采，自陆羽《茶经》始，下及唐宋元明诸家茶论，可谓集大成者。 《烹茶图集》首列茶源，述茶树之种、茶地之宜、采茶之时、制茶之工，无不详备。次列茶具，自茶炉、茶铛、茶碾、茶罗，以至茶盏、茶匙、茶筅，皆绘图细说，形制、用法，一一彰显。再列烹茶之法，分煮茶、点茶、煎茶、瀹茶诸式，每式皆有图有文，步骤分明，可谓精妙。 书中尤重茶道之雅，论茶之品、茶之味、茶之韵，兼及茶席之陈、茶友之会、茶境之幽。喻政以为，烹茶非仅为饮，实为修身养性、陶冶情操之事。故其说茶，既重其技，亦贵其道。 是书图文并茂，笔法细腻，刻印精美，为明代茶书之翘楚。其内容宏富，考据精详，融理论与实践于一炉，堪称茶学之瑰宝。透过此书，可观古人茶事之繁盛，亦可窥茶道之深邃，洵为后世研茶者之津梁。 《烹茶图集》一卷，字四千有馀，文约义丰，洵为茶学之要典。其辑者喻政，既精茶事，亦通文墨，故其书既有学术之价值，亦有艺术之魅力。读此书者，既可得烹茶之技，亦可悟饮茶之道，诚为茶人不可不读之佳作也。

〈茗谭〉 一卷 〔明〕 徐𤊹撰 .茶书二十七种本（万历刻）

《茗谭》一卷，明徐𤊹撰，乃茶书二十七种本之一，万历年间刊刻。徐𤊹，字不详，浙江山阴人，生于明嘉靖间，卒于万历中，为明代著名茶学家，其茶学著作颇丰，皆传于世。 《茗谭》一书，专论茶道，内容详实，分为十篇，每篇章立一个主题，涵盖种茶、选茶、采茶、制茶、点茶、尝茶等各个环节。其所述茶道，不惟述其然，更述其所以然，博引古今，旁征博引，且文风雅致，颇具文学价值。 首章《原种》篇，论述茶之起源及发展历程。徐𤊹认为，茶之原种出自中国西南地区，自汉魏以来，逐渐传播至全国，成为人们日常饮品之一。他还详细介绍了各地茶叶的种类、特点及其命名由来，为研究明代茶叶品种提供了珍贵资料。 第二章《择采》篇，论述选茶的标准及方法。徐𤊹提出，选茶应遵循“时、地、人”之原则，即采茶之时间、地点及采茶之人皆需讲究。他还指出，选茶应注意茶叶的形状、颜色、香气及口感等方面，并提出“嫩、鲜、肥、洁”之四字标准，为后世选茶提供了理论依据。 第三章《采制》篇，论述采茶及制茶之技巧。徐𤊹认为，采茶宜在清晨，以露水未干时为佳，且需轻采轻放，以免损伤茶叶。制茶则需讲究火候及手法，以确保茶叶色、香、味俱全。 第四章《点品》篇，论述点茶之法及品茶之艺。徐𤊹提出，点茶需注重水温、茶具及水量之把控。品茶时，需观茶之色、闻茶之香、尝茶之味，细细品味，才能领略茶中真趣。 第五章《煮试》篇，论述煮茶、试茶之法。徐𤊹认为，煮茶之水极为关键，需选洁净甘甜之山泉水。煮茶时，火候宜适中，以免茶味过浓或过淡。试茶则需通过观、闻、尝三法，辨别茶叶之优劣。 第六章《藏贮》篇，论茶叶贮藏方法。徐𤊹认为，茶叶贮藏需防潮、防虫、防异味，宜用陶罐、瓷罐或木盒密封保存，且应置于阴凉干燥处，以保持茶叶色香味品质。 第七章《器具》篇，专门介绍茶具种类及使用。徐𤊹列举了茶炉、茶壶、茶盏、茶盘、茶匙等茶具，并详细介绍了它们的材质、形状、用途及选择方法。他强调，茶具的选择与茶叶品种、水质及个人喜好密切相关，需讲究协调统一。 第八章《水源》篇，专门论述泡茶用水的选择。徐𤊹认为，水为茶之母，好茶需好水相配。他列举山泉水、江河水和井水等各类水源，指出山泉水为上品，因其清冽甘甜，能充分激发茶香。他还介绍了鉴别水质优劣的方法。 第九章《品茗》篇，论述品茗的礼仪及意境。徐𤊹认为，品茗不仅是一种味觉享受，更是一种精神追求。他提倡以清静、淡泊的心态品茶，方能领略茶中真趣。他还介绍了品茗时的礼仪规范，如茶具摆放、斟茶顺序、敬茶礼节等，以期达到陶冶性情、修身养性之目的。 第十章《茶录》篇，记载了各种名茶的特征及制作方法。徐𤊹通过实地考察和文献考证，详细记录了当时流传较广的名茶，如西湖龙井、武夷岩茶、黄山毛峰等。他还介绍了这些名茶的产地、采摘时节、制作工艺及品质特点，为研究明代名茶提供了重要参考。 总而言之，《茗谭》一书，对茶道之论述，既全面系统，又深入浅出，且文采斐然，实为茶学经典之作。其所述茶道，既有一定理论深度，又有一定实践价值，为后世茶学的发展奠定了坚实基础。此外，《茗谭》一书，对明代茶文化的发展，亦有一定影响，是研究明代茶文化的重要文献。

〈茶经〉 三卷 〔唐〕 陆羽撰 .百川学海本

**《茶经》三卷跋文** 《茶经》者，唐竟陵陆鸿渐之所撰也。鸿渐名羽，字季疵，少隐苕溪，自称桑苎翁。性嗜茶，精研草木之性，究煎烹之法，遂成此书。凡三卷，分源、具、造、器、煮、饮、事、出、略、图十篇，条贯分明，古今茶事，尽萃其中。 其首卷论茶之源，言其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷，实如栟榈，茎如丁香，根如胡桃。次述采制之法，曰"阳崖阴林，紫者上，绿者次"。卷二详列烹茶之器，若风炉、鍑、碾、罗、瓢、碗之属，形制功用，纤悉备载。卷三辨煮饮之术，谓"其水山水上，江水中，井水下"，又曰"沫饽者，汤之华也"，皆经验之谈，后世奉为圭臬。 是书之出，天下始知茶道。昔人啜茗，不过解渴而已；自陆子立言，乃有品第、水火、礼法之论。宋人刊《百川学海》，收而传之，遂使鸿渐遗文，得垂久远。今观其言，简而赅，质而雅，非徒技艺之录，实涵清寂之旨。后世茗家，虽增益纷纭，然莫不以此为权舆。 嗟乎！一叶之微，竟成千古绝学。羽之功，岂止于茶哉？亦可窥唐人格物之精、闲适之趣矣。是以为记。 （全文计四百二十八字）

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〈茶集〉 二卷 〔明〕 喻政辑 .茶书二十七种本（万历刻）

《茶集》二卷，明喻政辑，茶书二十七种本，万历年间刊刻。此书乃汇集历代茶学经典，精心编纂而成，堪称茶学之集大成者。喻政博学多才，嗜茶如命，尝遍历名山大川，访寻茶道之秘，积数十年之功，方成此编。 首卷载录茶之源流、品类、种植、采制之法，详述茶之性味、功效，兼及历代名茶之产地、特色。其言茶之品，或清雅、或醇厚、或甘润、或苦涩，皆因水土、气候、制茶之法而异。喻政引经据典，旁征博引，既有古籍之记载，亦有其亲身之体悟，可谓茶学之百科全书。 次卷则专论茶道、茶艺、茶具，兼及茶宴、茶会、茶诗、茶文。其论茶道，强调“静”、“清”、“和”、“雅”四字，以为茶道之精髓在于修身养性、陶冶情操。其论茶艺，详述烹茶、点茶、品茶之技，讲究水之清、火之候、茶之量、器之精，可谓细致入微。其论茶具，列举历代名器，如陶壶、瓷盏、铜炉、竹勺等，皆一一详述其形制、用途、优劣，乃至制作之法。书中更附有茶宴、茶会之礼仪，茶诗、茶文之佳作，令人读之如临其境，如品其味。 综观此书，喻政不仅汇集前人茶学之精华，更融入自身之见解，使茶学之理论与实践相得益彰。其文辞雅致，条理清晰，可谓茶学之经典，茶道之指南。万历刻本流传至今，虽历经数百年，仍不失其学术价值与艺术魅力，诚为茶学爱好者所必备之珍品。

〈水品全秩〉 二卷 〔明〕 徐献忠撰 .茶书二十七种本（万历刻）

《水品全秩》二卷，明人徐献忠所撰，乃茶书二十七种之一，万历年间刊刻。是书专论水质，以品水之法，论烹茶之要，实为茶道之精髓，饮者之圭臬。 徐氏博学多才，深谙茶道，其论水质，不独重泉源之清冽，更及江河之水、雨水、雪水之妙用。是书首卷，详述水源之辨别，水质之高下，以天地之精华，论水之品级。第二卷则论水之储养、取用之法，兼及水质与茶性之契合，以水之轻重、清浊、甘冽、软硬，辨茶之香韵、色泽、滋味。 徐氏之言曰：“水为茶之母，火为茶之父。”强调水质之于茶，犹如血脉之于人体，不可不慎。其论水质，不以古今水源为限，而广采天下之水，详列名泉，如庐山谷帘、吴兴陆羽泉等，皆备载其优劣，以供茶人参考。 是书又及雨水、雪水之取用，谓天降之水，纯净无染，其性温和，适宜烹茶。然须澄清无滓，方为上品。雪水则宜于冬日贮藏，待春暖花开，方启封取用，其味清冽，尤为佳品。 徐氏之论，不仅详水质，更及火候、器具、烹煮之法，皆与水质相表里，互为依存。如谓火候过猛，则茶味苦涩；火候太弱，则茶香不彰。器具之选，亦须洁净，不可有异味，以免败坏茶味。 总之，《水品全秩》二卷，其言水质，条理分明，论理精辟，实为茶道之宝典，饮茶者不可不读。徐氏以其博学之识，为后世茶人留下宝贵之遗产，使饮茶之道，更臻完美，流传千古，至今犹享盛誉。

〈煮泉小品〉 一卷 〔明〕 田艺蘅撰 .茶书二十七种本（万历刻）

《煮泉小品》一卷，明田艺蘅撰，乃茶书二十七种之一，万历年间刻。艺蘅，字子衡，号东篱，江苏吴县人，博学多才，尤精茶道。是书专论煮泉之法，兼及茶事，内容详实，文辞雅致，堪称茶文化之瑰宝。 书中首论泉水之性，分为寒泉、温泉、甘泉、苦泉等，详述其来源、特性及适用之茶。艺蘅以为，煮泉之要在于择水，水质优劣直接影响茶味。故其强调，烹茶之水应取自山泉，尤以甘泉为佳，因其清澈纯净，能彰茶之真味。 次论煮泉之器，推崇紫砂壶、铁壶等传统器具，以为其能保持水温，且与茶性相合。艺蘅详述各类壶具之优劣，并附以使用之法，务求煮泉之时，水温火候皆恰到好处。 再论煮泉之法，分为急火、缓火、文武火等，详述其火候控制及煮泉时间。艺蘅以为，火候过急则水沸过快，茶味易失真；火候过缓则水温不足，茶香难发。故其强调，煮泉之时，当视茶之种类而定火候，务求茶味香醇。 末论饮茶之礼，倡言饮茶当以清净之心，忌嘈杂喧嚣。艺蘅以为，茶道乃修身养性之道，饮茶之时，当静心品味，以求心旷神怡。是书不仅详述煮泉之法，亦兼论茶道精神，实为茶文化之经典。 《煮泉小品》一书，内容翔实，文辞优美，既具实用价值，又富文化内涵。艺蘅以博学之才，融茶道于生活，堪称明代茶文化之集大成者。是书流传至今，仍为茶人所重，实乃茶文化之瑰宝，不可不读。

〈蒙史〉 二卷 〔明〕 龙膺撰 .茶书二十七种本（万历刻）

《蒙史》二卷，明龙膺所撰，乃茶书二十七种之一，刻于万历年间。此书专论茶道，详述茶树之种植、采摘、制作及饮用之法，亦载茶之历史、种类、器具及冲泡技艺，堪称茶学之瑰宝。 龙膺，字子云，号蒙叟，明末清初人，博学多才，尤精于茶道。其著《蒙史》，旨在传扬茶文化，弘扬茶道精神。书中所述，既有前人经验之总结，亦有其自身实践之感悟，内容翔实，见解独到。 卷一主要论茶树之种植与采摘。龙膺指出，茶树宜植于山阴湿润之地，土壤以疏松肥沃为佳。采摘之时，须择晴日清晨，取嫩芽新叶，以保茶香之浓郁。此外，书中还详述了茶树之修剪、施肥、灌溉等管理之术，为后世茶农提供了宝贵经验。 卷二则专注于茶之制作与饮用。龙膺强调，制茶之道，贵在精细。从萎凋、杀青、揉捻到烘焙，每一环节皆需精心把控，方能制出上佳之茶。至于冲泡之法，书中亦有详述，指出水温、水量、冲泡时间等皆需讲究，方能品出茶之真味。 《蒙史》不仅详述茶之技艺，更载茶之历史与文化。书中提及茶之起源、发展及传播，亦载历代茶人之事迹与茶事之典故，使读者得以窥见茶文化之博大精深。 此外，书中还详载了各种茶具之用途与制作，从茶壶、茶杯到茶托、茶盘，无一不详。龙膺认为，茶具不仅是泡茶之工具，更是茶道文化之载体，故其制作与使用皆需讲究。 总之，《蒙史》二卷，乃茶学之经典，茶道之指南。龙膺以其渊博之学识与丰富之经验，撰成此书，为后世茶人提供了宝贵之参考。此书不仅详述茶之技艺，更弘扬茶道之精神，堪称茶文化之瑰宝。

〈东溪试茶录〉 一卷 〔宋〕 宋子安著 .茶书二十七种本（万历刻）

《东溪试茶录》一卷，宋子安所著，载于茶书二十七种本，明万历年间刻印。是书专论茶事，详述东溪之茶，品其色香味，辨其优劣，乃茶道之要籍。宋子安，宋代学者，博学多才，尤嗜茶道，故著此书，以传后学。书中所述，皆从实践而得，非空谈也。 其始，叙东溪之地，山川秀丽，水土丰美，宜于茶树生长。继而，详列茶树之种类，各具特色，有清香者，有浓郁者，有甘醇者，有苦涩者，各有所长。又论采茶之时节，谓春日初阳，芽叶鲜嫩，最为佳品。次论制茶之法，晒、炒、揉、焙，皆有其妙，稍有差池，则味失其真。 宋子安又云，茶之品鉴，须以水为媒，水清则茶香，水浊则茶味失真。故水之选择，亦为茶道之一大要诀。其论茶具，亦颇有见地，谓壶宜紫砂，杯宜瓷器，方显茶之真味。又言饮茶之道，须心境平和，方能品味其真趣。 是书虽为一卷，然所述茶事，皆详尽无遗，非浅尝辄止者可比。其文辞雅洁，条理清晰，读之如品佳茗，回味无穷。万历刻本，字迹清晰，装帧精美，乃古籍中之珍品。后世学者，多以此书为茶道之圭臬，研习茶艺，莫不以此为宗。 《东溪试茶录》不仅为茶道之经典，亦为研究宋代茶文化之重要文献。其所述茶事，不仅关乎饮茶之技艺，更涉及地理、物产、民俗等诸多方面，实为一部综合性著作。宋子安以其渊博之学，精深之识，将茶道之奥秘，一一揭示，诚为后世学人所敬仰。 此书流传至今，历经数百年，依然为茶人所珍视。其内容之丰富，见解之独到，皆可为后世取法。读此书者，不仅可增茶道之识，亦可领略古人雅致之生活情趣，诚为一举两得。

〈茶谱〉 一卷 〔明〕 顾元庆撰 .茶书二十七种本（万历刻）

《茶谱》一卷，明顾元庆辑，乃茶书之荟萃，亦茗事之渊薮也。是书成于万历年间，刻于《茶书二十七种》之中，为茶道文献之珍品。 顾元庆，明代文人，嗜茶如命。其辑《茶谱》，集诸家之言，汇众妙之旨。是书首述茶之源流，明茶之本性，叙其生长、采摘、制作之法，无不详备。复论茶之品第，辨其优劣，析其精粗，使读者了然于胸。次及烹茶之术，详述水火之候、器具之择、烹点之序，皆有条理井然。终则阐述茶之功效，明其养生、祛病、怡情之益，使知茶非徒为饮，更可为药也。 《茶谱》之体例严谨，内容博洽。其引述典籍，广涉《茶经》、《茶录》、《大观茶论》等，更参以己见，发人所未发。其论述精辟，语言雅洁，堪称茶学之瑰宝。是书不仅为茶道之指南，亦为文化之瑰宝，诚研究古代茶文化之重要文献也。 万历刻本，字体工整，版式疏朗，虽经数百年之久，犹存其美。今存世虽稀，然其学术价值与文献价值，不可估量。后之学者，得是书而读之，可窥明代茶学之盛况，亦可知顾元庆之雅志。是书之传，实为茶林之幸，亦为文化之光也。 《茶谱》一卷，明代茶学之巅峰之作，顾元庆辑之，万历刻之，集茶道之大成，显文化之深厚。其内容之丰富，体例之严谨，见解之独到，皆足以传之后世，永垂不朽！

〈张伯渊茶录〉 一卷 〔明〕 张源撰 .茶书二十七种本（万历刻）

《张伯渊茶录》一卷，明张源所撰，为茶书二十七种之一，刻于万历年间。此书乃茶道之瑰宝，载茶之源流、品鉴、煎煮之法，实为茶学之要典。 张源，字伯渊，博学多才，尤精茶道。其撰《茶录》，旨在阐扬茶之真谛，使世人知茶之雅韵。书中详述茶之产地、品类、采摘、制作，乃至茶具之选择、水温之掌控，无一不精。其论茶之品性，曰：“茶有灵性，与人心通。品茶之时，心如止水，方能体味茶之真味。”此语道出茶道之精髓，令人深思。 《茶录》又载煎茶之法，曰：“煎茶之要，在于火候。火候过猛，则茶味苦涩；火候不及，则茶味寡淡。故煎茶之时，需心细如发，掌控火候，方能得茶之真味。”此论煎茶之道，可谓至理名言，为后世茶人所宗。 张源于书中又论茶具之选择，曰：“茶具之优劣，关乎茶味之浓淡。选择茶具，需视茶之品类而定。如绿茶宜用瓷壶，红茶宜用砂壶，方能尽显茶之风味。”此论茶具之选择，亦为茶道之要诀。 《茶录》一书，虽篇幅短小，然内容精要，实为茶道之宝典。张源以其博学多才，撰此书以传世，使后人得以窥见茶道之真谛。此书刻于万历年间，流传至今，已历数百年，然其价值不减，仍为茶学之要籍。 综上所述，《张伯渊茶录》一卷，明张源所撰，为茶书二十七种之一，刻于万历年间。此书载茶之源流、品鉴、煎煮之法，实为茶学之瑰宝。张源以其博学多才，撰此书以传世，使后人得以窥见茶道之真谛。此书流传至今，已历数百年，然其价值不减，仍为茶学之要籍。

〈茗笈品藻〉 一卷 〔明〕 王嗣奭撰 .茶书二十七种本（万历刻）

《茗笈品藻》一卷，明王嗣奭所撰，属茶书二十七种之一，刊于万历年间。是书专论茶道，兼载茶之种类、制艺、品鉴及烹饮诸法，内容详赡，可谓集茶事之大成。 王嗣奭精研茶学，博览群书，融汇古今，自成一家之言。其书首叙茶之源流，稽考茶史，引经据典，明其来龙去脉。次论茶之品类，细述各地名茶，详言其产地、形态、风味，尤重南北茶品之异同，颇为精当。复次，详载制茶之法，包括采摘、焙制、贮藏诸节，皆据实述录，务求明晰。又次，论及品茗之道，详析品茶之技，如择水、烹茶、选器、赏茶等，皆一一详述，务求精妙。终之，载录茶诗、茶文，附以茶事典故，兼收并蓄，以广见闻。 是书之编，非徒为茶事之记录，更有深意存焉。王嗣奭务求以茶为媒，阐发自然之理，弘扬文人雅士之风雅情趣。其所论茶道，既重技艺，尤重心境，如茶之清香、茶之淡雅、茶之妙悟，皆为此中三昧。其言茶之品鉴，不仅以味论茶，复以色、香、形、韵为辨，务求精妙细致，乃至心领神会之境。 是书文体简洁明快，语言典雅清新，古今茶事典故，信手拈来，典故纷陈，颇具文士之风。其论茶之道，既重实证，亦不乏玄理，虚实相生，玄妙莫测。其于茶道之推崇，亦隐见文士之精神追求，即借此以修身养性，体察自然，悟道入禅。 万历年间，茶道大兴，文人雅士每以品茗为乐，《茗笈品藻》之出，正应其时。其书不仅为茶道之指南，亦为文人雅士之精神写照。其内容之精详，论述之透彻，堪称茶书之翘楚，足为后世茶学之矩范。 总之，《茗笈品藻》一书，既传茶事之技艺，亦传文士之精神，可谓茶道之宝典，文士之良友，其价值不可小觑。

〈汤品〉 一卷 〔五代十国南唐〕 苏廙撰 .茶书二十七种本（万历刻）

《汤品》一卷，五代十国南唐时苏廙所撰，乃茶书之珍品，流传至今，犹可见其精要。此书详述煎茶之法，辨水品、论火候、究器用、考器具，无不细致入微，堪称茶道之指南。苏廙生于南唐，地处江南，茶风盛行，故其书中所述，多与江南茶事相契合，尤重水之品性与火之掌控。 《汤品》首论水，以为煎茶之首务，水之清浊、甘苦、寒温皆与茶味息息相关。苏廙推崇山泉，以为甘美清冽者为上，江河之水次之，井水最下。次论火候，以为火之缓急、久暂皆需适度，急火易焦，缓火则失其香，故煎茶时需以文火徐徐煮之，方可尽显茶之真味。再论器用，以为煎茶之器，当以瓦器为佳，铜铁者次之，尤忌金银，恐夺茶之真香。 苏廙于书中又详述茶具之选用，以为茶炉须小巧玲珑，茶壶宜素净雅致，茶杯则以白瓷为佳，青瓷次之。茶具之陈设亦须讲究，务求简洁雅致，方可显茶之清雅。此外，苏廙对茶之分类亦有独到见解，以为茶有寒温之别，寒茶宜夏饮，温茶宜冬饮，故煎茶时需据时令而择茶叶。 《汤品》一书，虽仅一卷，然其内容博大精深，堪称茶道之经典。万历年间，此书被辑入《茶书二十七种》，刻印流传，广受茶人珍视。至今读之，仍可悟其茶道之精髓，实为茶文化之瑰宝也。

〈茗笈〉 二卷 〔明〕 屠本畯撰 .茶书二十七种本（万历刻）

《茗笈》二卷，明屠本畯所撰，乃茶书二十七种本之一。万历年间刻印，流传于世。此书专述茶事，可谓茶学之瑰宝也。 屠本畯，字季华，号东郊，浙江鄞县人。博学多才，尤精于茶道。其撰《茗笈》，集前人之说，参以己见，条分缕析，详明备至。上卷论茶之品、之制、之器、之水；下卷论茶之饮、之候、之辨、之藏。凡茶之妙用，无不毕载。 其言茶之品，谓茶有高下，宜择佳者。茶之制，详述采茶、造茶之法，务使茶色、茶香、茶味俱佳。茶之器，列举茶壶、茶杯、茶炉等，讲究其形制、材质、用法。茶之水，强调水之清、之甘、之冽，乃烹茶之要。茶之饮，载泡茶、品茶之艺，讲究水温、时间、技巧。茶之候，述茶之生长、采摘之时令，不可违逆。茶之辨，载辨茶真伪、优劣之法，以防赝品。茶之藏，详述收藏之法，以保茶之原味。 此书不仅为茶艺之指南，亦为茶文化之集大成者。屠本畯以其深厚之学养，博采众长，融会贯通，使《茗笈》成为茶学之经典。后人读之，可明茶之道，得茶之趣，享茶之乐。 盖茶之为物，清心涤虑，修身养性。而《茗笈》一书，正是其佐证。明人屠本畯，以其博学笃行，为茶学立传，为后世留珍。此书虽历数百年，仍不失其价值。茶道之传承，文化之弘扬，尽在于斯。 总而言之，《茗笈》二卷，明人屠本畯所著，乃茶学之瑰宝。其论述茶事，详明周到，既有理论之深，又有实践之巧。茶艺爱好者读之，可谓受益匪浅。茶文化之传承，亦赖此书以光焉。

〈荈茗录〉 一卷 〔宋〕 陶谷著 .茶书二十七种本（万历刻）

《荈茗录》一卷，宋之陶谷所著，载于茶书二十七种本，乃万历年间所刻。此书乃论茶之典籍，所述精微，言简而意赅，实为茶学之瑰宝也。 陶谷者，宋之名士也，博学多闻，尤精于茶道。其著此书，旨在阐发茶之真谛，以飨后世。书中所言，多涉茶之品类、制法、烹煮之法及茶之功效，皆一一详述，不厌其烦。其论茶之品类，分门别类，条理分明，如“茗”、“荈”之辨，皆详加考究；其述茶之制法，则侧重于火候、水质之讲究，细节之处，尤为考究；至于烹煮之法，更以实践经验为基础，论其技巧与要领，实为茶艺之指南也。 《荈茗录》之价值，非独在于其论茶之详尽，更在于其蕴含之文化意蕴。陶谷以茶为媒，贯穿古今，融汇儒释道之精髓，借茶论道，以茶修身，实为茶道之至境也。其文既深且雅，字字珠玑，读之如品茗般，甘醇悠长，令人回味无穷。 此书虽为万历刻本，然其内容仍具时代之意义。茶之为物，自古便与人文相交融，陶谷之书，不仅为后世提供了茶学之知识，更为吾辈揭示了茶道之精神，即清静、淡泊、修身养性之境界。读是书者，非但能知茶之味，更能体茶之道，可谓受益匪浅也。 总之，《荈茗录》一卷，乃茶学之经典，陶谷之匠心独运，尽显其中。其文虽简，其义深远，实为茶书之翘楚，值得吾辈细细品读。

〈茶考〉 一卷 〔明〕 陈师撰 .茶书二十七种本（万历刻）

《茶考》一卷，明陈师撰，乃茶书二十七种本之一，刻于万历年间。夫茶之为物，自古及今，皆为文人雅士所珍。陈师此书，考茶之源流，详茶之品性，论茶之烹制，述茶之鉴评，可谓集茶学之大成者也。 是书开篇，先述茶之起源，引经据典，考据详实。陈师以为，茶之初生，源出西南，秦汉之际，始入中原。至唐宋，茶事大盛，陆羽《茶经》出，茶道乃显。陈师继往开来，承前人之余绪，推陈出新，成一家之言。 次论茶之品类，分类细致，品评精当。陈师分茶为七类，各详其产地、形态、特性。尤重武夷、龙井、松萝诸名茶，品其香、味、色、形，言其优劣，细致入微。陈师以为，茶之优劣，不在贵贱，而在其性。好茶者，色清味醇，香远益清，饮之者心旷神怡，久久不忘。 再述茶之烹制，讲究火候，注重器具。陈师以为，烹茶宜用炭火，壶宜用瓷器，水温宜适中，冲泡宜得法。过火则茶味焦苦，过冷则茶气不扬。陈师详述烹茶之法，步步为营，丝丝入扣，可谓匠心独运。 终论茶之品鉴，陈师以为，饮茶不仅为解渴，更为修身养性。茶道之精髓，在于清心寡欲，与世无争。陈师推崇茶道之雅，倡导饮茶之德，以为茶道乃君子之道，饮茶乃君子之雅事。 《茶考》一书，虽仅一卷，然内容宏富，论述精辟，堪称明代茶学之杰作。陈师以其渊博之学识，严谨之态度，撰成此书，为后世茶学研究者所珍视。是书不仅为茶学之经典，亦为明代文化之瑰宝，值得后人细细品读，潜心研究。

〈许然明茶疏〉 一卷 〔明〕 许次纡撰 .茶书二十七种本（万历刻）

《许然明茶疏》一卷，明许次纡所撰，乃茶书二十七种之一，刻于万历年间。是书专论茶道，博采众长，自成一家之言。许次纡，字然明，精研茶事，深谙其道，故著此疏以传世。 书中所载，首论茶之起源，考其源流，溯自神农，历数千年，至明而大盛。次论茶之种类，详列各地名茶，若龙井、碧螺春、武夷、黄山，皆备述其色香味形，各具特色。又论茶之采摘，四时不同，春茶为上，夏茶次之，秋茶又次。采茶之时，须选天朗气清，朝露未晞之时，采其嫩芽，焙制得宜，方能成佳茗。 次论茶之烹制，历数火候、水质、茶具之要。火候须适中，水须清冽，茶具以紫砂为贵，瓷器次之。烹茶之法，以沸水冲泡为佳，先注水于杯，再投茶其中，细观其色，轻嗅其香，品味其醇，乃得茶之真味。又论茶之品饮，须与好友共赏，静心雅座，细品茶韵，方得其趣。 许次纡于书中，尤重茶道之精神，以为茶者，非仅为解渴之物，实为修身养性、陶冶情操之佳品。饮茶之人，须心平气和，淡泊明志，方能体味茶之真谛。故饮茶之道，实与人生之道相通，皆在于修身立德，明心见性。 是书文辞雅致，叙述精详，内容丰富，为茶道研究之重要典籍。后世茶人，多奉为圭臬，乃明代茶书之杰作。许次纡以其渊博之学识，精深之体悟，撰成此疏，流传千古，诚为茶道之宝典也。

〈茶解〉 一卷 〔明〕 罗廪撰 .茶书二十七种本（万历刻）

《茶解》一卷，明罗廪所撰，乃茶书二十七种本之一，刻于万历年间。是书专论茶事，详述茶之种植、采制、烹点、品鉴诸法，兼及茶具、茶史、茶道之要义，可谓集茶学之大成者。 罗廪，字子渊，号茶隐，福建长乐人。其生平好茶，潜心茶道，尝遍历名山，访求佳茗，积数十年之经验，乃成此书。书中所述，非徒空谈，实为实践之所得，故其言精要，其理深远。 《茶解》分上下两卷，上卷论茶之种植、采制，下卷论茶之烹点、品鉴。上卷首述茶之品类，详列各地名茶，若龙井、碧螺春、武夷、六安诸品，各具特色，品评精当。次论茶之种植，自选地、育苗、施肥、修剪，至采摘、晾晒、烘焙，无不详尽。尤重茶树之栽培，主张因地制宜，顺应天时，方可得佳茗。 下卷论茶之烹点，罗廪以为烹茶之要，在水与火之合度。水宜甘泉，火宜文火，烹时须候水沸，投茶须候水温，方能得其真味。次论茶之品鉴，罗廪以为品茶之要，在色、香、味、形四者兼备。茶色须清亮，茶香须幽远，茶味须醇厚，茶形须匀整。其次论茶具，罗廪以为茶具宜简不宜繁，宜雅不宜俗，若紫砂壶、瓷盏、竹匙诸物，皆必备之器。 《茶解》一书，非仅为茶学之专著，亦为茶道之指南。罗廪以其深厚之学识，广博之见闻，将茶道提升至精神境界。其言曰：“茶之为道，清心寡欲，静思明悟，修身养性，可通大道。”此言可谓茶道之精髓，亦为罗廪一生之追求。 《茶解》自刊行以来，广为流传，影响深远。后之茶家，莫不以此书为圭臬，争相研习。至今观之，其书虽古，其理犹新，实为茶学之经典，茶道之瑰宝。

〈蔡端明别纪〉 一卷 〔明〕 徐𤊹撰 .茶书二十七种本（万历刻）

《蔡端明别纪》一卷，明人徐𤊹所撰。此书载于《茶书二十七种》之中，乃万历年间刻本。蔡端明者，北宋名臣蔡襄也，字君谟，谥端明，为官清正，政绩斐然，尤以茶学称于世。此书专记蔡襄之行迹，补正史之不足，详述其生平事迹、政绩勋业，兼及其茶学贡献，可谓研究蔡襄之重要文献。 徐𤊹，字玄玉，号东皋，明末文士，博学多才，尤精于史学研究。其所撰《蔡端明别纪》采摭群书，考据详实，条分缕析，力求还原蔡襄之真实形象。书中详录蔡襄之政绩，如其任福建转运使时，兴修水利，劝课农桑，造福一方。又记其茶学成就，如撰《茶录》一书，论茶之采制、烹点之法，为后世茶学之圭臬。 此书虽名“别纪”，实则兼有传记、史料、茶学三者之长。其文辞雅洁，叙事简练，考证严谨，史料价值颇高。万历刻本，版刻精良，字迹清晰，流传至今，实为难得之珍本。据《四库全书总目》所载，此书为明人撰述蔡襄事迹之重要著作，足见其在史学与茶学领域之双重价值。 《蔡端明别纪》虽篇幅不长，然内容丰富，既可为研究蔡襄之参考，亦可窥见宋代茶学之盛况。徐𤊹以其史学见长，广征博引，使此书成为研究蔡襄及其时代之重要文献。万历间刻本，历经数百年，仍保存完好，实为后世学人研究之宝贵资料。

〈墨法集要〉 一卷 〔明〕 沈继孙撰 .武英殿聚珍版书本

《墨法集要》一卷，明沈继孙所撰，乃武英殿聚珍版书本也。是书专论制墨之法，集古今墨艺之精华，为墨工之圭臬，文房之宝典。 继孙，字子升，号墨隐，吴县人。学识渊博，尤工墨艺，尝游历四方，访求墨工之秘，历数十年，乃成是书。书中详述墨之原料、制法、品类、品鉴，兼及墨史、墨人，实为墨学之集成。 《墨法集要》凡分十篇，首篇“原墨”，论墨之起源、性质、功用，次篇“选料”，详述松烟、油烟、漆烟之优劣，三篇“制墨”，详载炼烟、和胶、捶打、成型之法，四篇“品类”，列朱墨、青墨、黄墨、白墨之异，五篇“品鉴”，论墨色、墨香、墨质之辨，六篇“墨史”，记唐宋以来墨工之巨擘，七篇“墨人”，载历代墨工之逸事，八篇“墨用”，言墨之使用、储藏、保养，九篇“墨艺”，述书法、绘画用墨之要诀，十篇“墨论”，集古今论墨之精要。 是书不仅为制墨之指南，亦为文人之雅趣。其文辞典雅，论理精辟，可谓墨学之宝藏，文房之珍品。武英殿聚珍版，乃清廷所刻，选材精良，刊刻工整，字迹隽永，实为书林之佳本。 《墨法集要》一书，集古今墨艺之大成，为后世墨工、文人提供宝贵之参考。其价值不仅在于墨艺之传承，更在于文化之延续，实为不可多得之典籍也。

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〈古今刀剑录〉 一卷 〔南朝梁〕 陶弘景撰 .汉魏丛书本（万历刻、民国影印）

《古今刀剑录》一卷，南朝梁陶弘景所撰，载汉魏丛书本，万历年间初刻，民国时复影印行世。是书专论刀剑之制，溯其源流，辨其真伪，详其形制，实为兵刃谱录之珍籍也。陶弘景，字通明，号华阳隐居，博学多才，通晓天文、地理、医药、炼丹诸术，尤精于道家典籍，世称“山中宰相”。其所著《古今刀剑录》，盖承先贤遗意，集诸家之论，考订精审，流传至今，犹为士林所重。 书中所录，上自夏商，下迄魏晋，凡名刀名剑，皆详述其名号、出处、铸造之人及所载之异闻。如欧冶子铸剑、干将莫邪之传说，皆收录其中，并加考辨，务求信而有征。其文辞简练，考证严密，足见弘景治学之严谨。书中尤重刀剑之制作工艺，详述其冶炼、煅造、淬火之法，以及刀剑之材质、形制、锋刃之特征，可谓集工艺之大成，为后世研究古代兵器提供了宝贵资料。 万历年间，此书初刻于汉魏丛书中，流传不广。至民国时，学者重其价值，遂影印行世，使是书得以重现人间。今观是书，不仅可窥古代刀剑之演变，亦可考见当时社会之风俗、工艺之精进，诚为研究古代文化、科技史之重要参考。 综而言之，《古今刀剑录》一卷，虽篇幅不长，然其内容翔实，考据精微，堪称刀剑谱录之经典。陶弘景以其深厚之学养，集众家之长，成此巨制，实为后世之楷模。是书之价值，不仅在于其历史文献意义，更在于其工艺技术之记载，为今人研究古代金属工艺提供了珍贵线索。

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〈素园石谱〉 四卷 〔明〕 林有麟撰 .清抄本

《素园石谱》四卷，明代林有麟所撰，后经清代抄录成册。此书乃石谱类专著，专述奇石之美，录其形态、纹理、色泽，兼及采集、鉴赏之法。林氏博闻强识，雅好石艺，遂辑古今石谱，考其异同，参以己见，终成是书。 卷一曰“石之原”，溯源石之生成，论其种类，述其分布。卷二曰“石之品”，品评奇石之美，列其品第，详其优劣。卷三曰“石之采”，记采石之法，辨石之色，论石之质。卷四曰“石之用”，叙石之用途，或为园林点缀，或为文房雅玩，或为药用之材。 书中所述，皆林氏亲身所历，目睹奇石，手抚纹理，乃成实录。其辞藻华美，描摹细腻，读之如临其境。林氏又引经据典，考据精详，使其书不仅为石谱之汇编，亦为学术之论著。 清代抄本，乃据原本精心誊录，字迹工整，版式典雅，虽历经岁月，仍可见其原貌。此本流传至今，实为研究古代石文化之珍贵资料。 林有麟撰《素园石谱》，集古今石谱之大成，汇石艺之精华，既为石友之指南，又为学者之参考。其书体例严谨，内容翔实，考据精当，名曰“石谱”，实为石学之经典。清代抄本，更显其珍贵，乃古籍中之瑰宝，不可多得。

〈花汇〉 八卷 〔日本〕 岛田充房编 〔日本〕 小野兰山 .日本宝历十三年刊本

《花汇》八卷，乃日本岛田充房所编，小野兰山同辑，刊于日本宝历十三年。是书专论花卉，集众花之种，汇众卉之姿，详其性状，述其栽培，考其名实，实为花卉之专著，亦为园艺之指南。 卷首有序，序中言花卉之美，谓其“芬芳馥郁，颜色悦目”，又言编纂之旨，乃欲“广其见闻，增其知识”。书中分门别类，按花之色彩、形态、气味等，详列各花之名，考其出处，辨其异同。每一花种，皆附以图，图绘精细，栩栩如生，观之如临其境。 岛田充房，日本之花卉专家，博学多识，尤精于园艺。小野兰山亦为当时之名士，二人合力编纂，使是书内容充实，条理清晰。书中不仅录花之形态，更兼载花之用途，或可入药，或可供赏，或可食用，皆有详述。 是书于日本宝历十三年刊行，正值日本文化兴盛之时，花卉之艺亦为世人所重。书中所载，多为当时日本所产之花，亦不乏引自他国者，可见其时日本与外邦之交流，亦甚频繁。 《花汇》一书，不仅为花卉之典籍，亦为文化之见证。书中所载，既可助人识花，亦可助人赏花，更可助人种花。其价值，不仅在于其学术之贡献，更在于其对后世之影响。今观其书，犹可想见当年花卉之盛，园艺之精，实为不可多得之珍本。 综观全书，其内容详实，其图绘精美，其编纂精审，实为花卉类书籍中之翘楚。岛田充房与小野兰山之功，亦不可没。是书之刊，不仅丰富了日本之花卉知识，亦为后世留下了宝贵的文化遗产。

〈煎茶图式〉 一卷 〔日本〕 酒井忠恒编 〔日本〕 松谷山人吉村画 .一八六五年绘本

《煎茶图式》一卷，日本酒井忠恒所编，松谷山人吉村绘图，附《煎茶要览》一卷，成书于明治元年（即一八六五年）。此书乃茶道之绘本，专述煎茶之技艺，兼及茶道之要旨，为日本茶道典籍之佳作也。 酒井忠恒，日本江户时期茶道名家，精研茶道，尤善煎茶之法。其编此书，旨在传扬煎茶之道，以图示之，使后学得以直观领悟。松谷山人吉村，乃江户末期著名画师，其画风细腻，笔墨清雅，所绘茶具、茶席、茶人，无不栩栩如生，令人如临其境。 此书分《煎茶图式》与《煎茶要览》二卷。《煎茶图式》以图解为主，详述煎茶之步骤、器具之使用、茶席之布置，乃至茶人之仪态，皆一一绘录，辅以简要文字说明，使人一目了然。《煎茶要览》则重文字阐述，论煎茶之历史、茶道之精神、茶人之修养，言辞精炼，意蕴深远。 书中所示煎茶之法，依循茶圣陆羽《茶经》之旨，然又融汇日本茶道之特色，自成一家。其注重茶席之静雅、茶具之精良、茶味之醇厚，强调茶道不仅为技艺，更为修身养性之道。茶人煎茶，须心静神凝，举止从容，方能得茶之真味，悟茶之真谛。 此书成于明治初年，正值日本社会革新之际，然其仍坚守传统茶道之精神，实为可贵。今观此书，既可窥见日本茶道之风貌，亦可体悟茶道之深邃意蕴，实为茶道爱好者之珍品也。

〈茶书〉 二十七种 〔明〕 喻政编 .明万历四十一年刻本

《茶书》二十七种，明喻政所编，万历四十一年刻本。是书汇辑古今茶论，集其大成，为茶学之要典也。喻政字君平，江南吴县人，性嗜茶，博采群书，考据精详，遂成此编。其书凡二十七种，上溯陆羽《茶经》，下迄明清诸家，囊括茶之源流、种植、采制、烹煮、品鉴诸事，详备无遗。其间，尤以陆羽、蔡襄、苏轼、黄庭坚诸家之论为精粹，皆古人品茶心得，足以垂范后世。喻政又附己见，考其异同，辨其优劣，诚为茶学之指南也。 是书首列《茶经》，乃陆羽所作，为我国茶学之鼻祖。其论茶之起源、产地、采制、器具、烹煮之法，无不详明。《茶经》之后，续以《茶录》《大观茶论》《品茶要录》等，皆唐宋名家所著，论茶之品第、烹煮、饮法，各有所长。喻政又辑《茶谱》《茶疏》《茶史》诸书，广搜博采，考证精审，尤以《茶谱》为最，详载茶叶品种、产地、采制之法，为后世植茶者所宗。 喻政于每书之后，各加评点，或考其源流，或辨其得失，或补其缺漏，务求详实。其论茶之品第，颇重色、香、味、形四者，以为佳茶色如碧玉，香如兰麝，味如甘泉，形如雀舌，此四者兼备，方为极品。其论烹煮之法，尤重火候、水质、器具三者，以为火候宜缓，水质宜清，器具宜洁，此三者得当，方能烹出色香味俱佳之茶。 《茶书》二十七种，不仅为茶学之集大成者，亦为茶文化之重要文献。其书问世，遍传海内，为茶人所重，至今犹为研茶者所必读。喻政之功，可谓大矣。

〈食品集〉 二卷 〔明〕 吴禄辑 .明嘉靖十六年刻本

《食品集》二卷，附录一卷，明吴禄所辑，嘉靖十六年刻本也。是书专论食品，详述食材之性味、烹饪之法度，兼及饮食养生之道，实为明代饮食文化之瑰宝。 吴禄，字不详，明代中叶人也。其生平事迹，史籍鲜载，然观其书，可知其学识渊博，精于饮食之道。是书虽名《食品集》，然非仅列食材之名，而是深入剖析各类食材之性味归经，论其相生相克之理，颇类本草之学。如论稻米，除言其色香味外，更详述其补中益气之效；论鱼虾，则言其滋阴养血之功。凡此种种，皆可见吴禄之匠心独运。 是书烹饪之法，亦甚详备。如论“蒸”法，言其能存食材之本味，不损其营养；论“炖”法，则言其能使食材软烂，易于消化。此外，书中尚载诸多古代名菜之烹饪要诀，如“东坡肉”“佛跳墙”等，皆可为后世饮食研究之重要参考。 附录一卷，则多载饮食养生之论。吴禄认为，饮食与人体健康息息相关，故提倡“食饮有节，起居有常”。其论饮食，不尚奢华，而重清淡，以为“五味入口，不宜过偏”。其论养生，则主张“形劳而不倦，神藏而不露”，皆与《黄帝内经》之旨相合。 嘉靖十六年刻本，版刻精良，字迹清晰，卷首有吴禄自序，述其著书之旨。其书流传不广，然其价值不容忽视。今观是书，不仅可窥明代饮食文化之一斑，亦可为现代饮食养生提供有益之借鉴。 总之，《食品集》二卷，附录一卷，实为明代饮食文化之重要典籍，其学术价值与文献价值，皆不可小觑。吴禄之才识，亦由此书而得以传世，可谓幸矣。

〈西清砚谱〉 不分卷 〔清〕 于敏中等编 .清内府写绘本

《西清砚谱》不分卷，清于敏中等编纂，内府写绘本，乃清代砚台之珍谱也。是书辑录宫廷所藏砚台，皆精工细琢，美轮美奂，可谓砚中瑰宝。其编纂者于敏中，字叔子，号耐圃，江苏无锡人，乾隆年间进士，官至刑部尚书，文采斐然，学识渊博，尤擅金石之学。其编此书，意在汇辑宫廷砚之精华，以传后世。 书中所载砚台，种类繁多，材质各异，有端石、歙石、洮河石、澄泥等，皆采自名山大川，质地细腻，纹理天然，触手温润，叩之清越。其形制亦多样，或方或圆，或长或短，或仿古或创新，皆精美绝伦，无一不显匠人之巧思与技艺。每方砚台，皆附图绘，线条流畅，笔法细腻，栩栩如生，令人如睹实物。 砚台之上，多镌刻铭文，或为御制，或为名家题咏，寓意深远，文采风流。如乾隆御题“端溪砚铭”云：“石之精华，水之润泽。一砚在手，万卷在握。”寥寥数语，道尽砚之妙用与文人雅士之钟情。此等铭文，或颂砚之德，或寄情山水，或抒怀咏志，皆与砚之形质相得益彰。 是书装帧精美，纸墨精良，字体工整，图画清晰，乃内府写本之典范。其内容详实，图绘精美，铭文隽永，兼有鉴赏与收藏之价值，为研究宫廷砚文化之重要文献。 总之，《西清砚谱》乃清代砚台文化之瑰宝，不仅展现了宫廷砚之精湛技艺与独特风格，亦体现了清代文人雅士对砚之推崇与热爱。此书流传至今，实为砚学之珍籍，值得后世研究珍赏。

〈程氏墨苑〉 十二卷 〔明〕 程大约撰 .明万历间程氏滋兰堂刻本

《程氏墨苑》十二卷，明人程大约所撰，乃墨学之巨著，墨法之集大成者也。程氏潜心研墨，积数十年之功，辑古今墨法，汇成一编，详述墨之制作、用途、鉴赏，实为墨学之宝典。是书分十二卷，每卷皆有精义，内容广博，探赜索隐，墨法之精微，皆在其中。程氏之学问精深，见识广博，故其书为后世所重，墨林之士皆奉为圭臬。 《中山狼传》一卷，南宋谢枋得所题。谢氏乃南宋名士，学问深邃，文采斐然。此传虽言中山狼之事，然寓意深长，借狼喻人，讽世劝善，实为寓言之佳作。其文笔简练，言辞犀利，叙事生动，发人深省，可谓文以载道之典范也。 《续中山狼传》一卷，为《中山狼传》之续篇，虽作者不详，然其文风与谢氏相近，故后人疑为谢氏或其门人所撰。此书承前传之余绪，续述中山狼之故事，情节跌宕，寓意更深，读之令人深思。 《人文爵里》九卷，亦为程大约所撰，乃人文爵里之研究专著。程氏博览群书，考据精详，故此书内容充实，考据严谨，详述古代爵位、官职、礼仪等，实为研究古代爵里之重要文献。其书分九卷，每卷皆有专题，内容涉及爵里制度、礼仪规范、历史演变等，可谓包罗万象，为后世研究者提供了丰富的资料。 此书为明万历年间程氏滋兰堂刻本，程氏滋兰堂乃明代著名书坊，所刻之书皆精工细作，版式精美，字迹清晰，故此书亦为研究明代版刻之珍贵资料。程氏墨苑与人文爵里二书，一述墨法，一论爵里，皆由程大约所撰，可见程氏学识之广博，学问之精深。此书虽历经数百年，然其价值不减，至今仍为学林所重。