【簡介】點茶法度之錦繡，茶道技藝之重光，承陸羽茶經遺緒，集唐宋點茶技藝之大成。

【撰述】又名十六湯品，唐蘇廙撰，成書約在唐末五代，至遲不逾宋初。鄭堂讀書記言「似宋元間人所僞託，斷不出於唐人」。原存廙所撰仙芽傳卷第九，然此集散佚不傳世。幸宋陶穀清異錄茗荈部編入首條，明其出處，得以流傳。於茶藝、茶道及茶史，實有不可闕如之價。四庫全書存目，題作「湯品」，不著撰者姓名。

【體例】凡一卷，主「湯爲茶司命」之旨，本陸羽茶經五之煮，析爲十六品：煎以老嫩言者三品，以緩急言者三品，以器類標者五品，以薪火論者五品。

【著者】廙，生卒年未詳，事蹟無考，約爲晚唐五代或宋初人，候湯大家，亦是點茶大家。

【論贊】唐宋之世，頗行於時。

【四庫】不著撰人名氏。分十六品。首爲煎法，以老嫩言者凡三品。次爲注法，以緩急言者凡三品。次以器標者凡五品。次以薪論者凡五品。大抵餖飣成書，不足以資觀覽。

【底本】茶書二十七種本「萬歷刻」。

版式：花口，單魚尾，左右雙邊。上鐫卷目，版心刻頁碼。行格：半葉九行，行十八字，小字雙行同。