【簡介】縱覽中國飲茶法千年演變，中國花茶窨制工藝最早系統記載。茶藝經典，品味指南，煎茶譜錄，奧妙盡述。

【撰述】明顧元慶撰。謂校錢椿年茶譜收采古今篇什太繁，甚失譜意，遂暇日删校成茶譜，成書於明嘉靖二十年。是時茶道大行，世人皆重茶品及種植，元慶有感於茶之所重，乃編纂是集以饗同好。文及茶之源、流、制、烹、器、藏、事等，又明茶之種植、制茶、烹飪、貯藏等技藝等史識。元慶文辭簡練，意義深邃，茶學、園藝等著述獨樹一幟。其言：「茶宜蒻葉，而畏香藥。喜溫燥，而忌冷濕。」介紹茶葉之貯藏要求和特性。又言：「花多則太香，而脫茶韻；花少則不香，而不盡美。」強調泡茶時花卉之用量，宜適量而止，過則脫茶韻，少則不盡美。記花茶：「木樨、茉莉、玫瑰、薔薇，可摘半含半放蕊氣全者，量茶叶多少，扎花為伴。」乃中國花茶窨制工藝最早系統記載，爲非遺技藝文獻基石。其熱愛茶道，品茶之嚴謹，技藝之深湛，皆於此譜中得見。乃飲茶文化之指南，習茶者之必備，明朝時期對於烹飪技術、器皿使用及文化內涵之重要著述也。

【體例】凡二千餘字，分兩部分。前爲茶略、茶品、藝茶、採茶、藏茶、制茶諸法、煎茶四要「擇水、洗茶、候湯、擇品」、點茶三要「滌器、熁盞、擇果」、茶效九則，後附王友石所繪竹爐和「茶具六事分封」圖，計圖八幅及說明與銘贊。

【著者】顧元慶，字大有，號夷白齋主人，明蘇州府長洲人，家住陽山之石下，學者稱之爲大石先生。平生以圖書自娛，自經史以至叢說，多所纂述。堂名夷白，藏書萬卷，擇其善本刻之，署曰陽山顧氏山房。行世者有文房四十四種、明朝四十家小說。亦善書畫。著有瘞鶴銘考、雲林遺事、山房清事、夷白齋詩話等。

【論贊】徐渭：其論水品，止於點茶，意盡而矣。

【序跋】卷前卷末皆有序文。

【底本】茶書二十七種本「萬歷刻」。

版式：花口，單魚尾，左右雙邊。上鐫卷目，版心刻頁碼。行格：半葉九行，行十八字，小字雙行同。