附烹圖集
山芽落磑風囘雪,會尚破睡來。勿以姬姜棄顦顇,逢時瓦釜亦鳴雷。
風爐鼎不须催,魚眼長隨蟹眼來。深注寒泉收第一,亦防枵腹爆乾雷。
吳趨唐寅
分得春芽榖雨前,碧雲開裏帶芳鮮。瓦缾新汲泉水,紗帽籠頭手自煎。
院風清橘吐花,墻陰㣲轉日斜斜。午眠新覺[00001]詩無味,閒倚欄干嗽苦。
長洲文徵明
桐陰竹色領閒人,長日烟霞傲角巾。煮茗汲泉松落,不知門外有風塵。
坐來石榻水雲清,何空出有猶醒。滿地落花人跡少,閉門終日註經。
吳興莊懋循
萬曆癸卯伏日,過同年喻職方正之齋中,出所藏唐伯虎畫陸羽烹圖,韻遠景聞,澹𠁊?有致。[00002]時煩暑鬱蒸,颯然入清凉之境界。自昔評山之産水之味、器之宜焙碾之法,好者無不極意所至,然俗韻清賞,時有乖合。乃高人不呈一物,而能以妙理寄於吹雲潑乳之中。都其地宜深山流泉,紙窓竹屋,其時宜雪霽雨,宜亭午丙夜,其侣宜蒼松恠石,山僧逸民伯虎,此圖可謂有其意矣。余素負草癖而介然若柯,嘗謂讀之暇,烟一縷,眞快人意,而亦不欲以口腹累人。吾鄉猒原雲霧品味殊勝,間一試之,似[00003]無弦琴直鉤釣。有同此好者,約法章:勿談世、勿雜腥穢、勿溷逋客。正之素心玄尚,眉宇間有烟霞氣。與余品每有折衷,余謂不能遍嘗名山之,要得之昧而已。
李光租繩伯父
一人品。煎非漫浪,要須其人與品相得,故其法每傳於高流隱逸,有雲霞泉石、磊塊胷次間者。
品泉。以山水上,次江水,井水次之。井取汲[00004]多者,汲多則水活。然須旋汲旋烹,汲久宿貯者,味滅鮮冽。
烹點。煎用活火,候湯眼鱗鱗起,沫餑鼓泛,投茗器中。初入湯少許,俟湯茗相投,即滿注。雲脚漸開,乳花浮面,則味全。盖古用團餅碾屑,味易出。葉驟則乏味,過熟則味昏底滯。
四嘗。入口先灌漱,須徐啜。俟甘津潮舌,則得眞味。雜他果則香味俱奪。
五候。凉臺靜室,明牕曲几,僧寮道院,松風竹[00005]月,晏坐行吟,清譚把卷。
六侣。翰卿墨客,緇流羽士,逸老散人,或軒冕之徒,超軼世味者。
七勳。除煩雪滯,滌醒破睡,譚渴倦,是時茗椀策勳,不減凌煙。
正醉思,而正之年兄携所得伯虎卷至。坐間偶檢華亭陸宗伯七類録以呈之,述而不作,信而好古,何必蛇足哉。余方謫官候令,而正之儼然天風海濤長矣。異日坐我百尺[00006]庭下,而一留,安知此蛇足者,透遽不化,龍團耶。
山陰王思任
山僮晚起挂荷衣,芳草閒門半掩扉。滿地松花春雨裏,烟一縷鶴鬻飛。
瓦鼎斜支旁藥欄,松窓白日翠濤寒。世間俗骨應難換,此是雲腹九轉丹。
吾嘗笑綦母旻之論曰:「釋滯消壅,一日之利蹔窪;瘠氣耗精,終身之害斯。」嗟嗟!人不[00007]
飲,終日昏昏於酒肥肉之場,即腯若太牢,夀逾彭聃,將安用之?况陸羽、盧仝未聞短命、東都僧年越百葳、其功未常不敵參。喻正之先生酷有酩奴之耆,動携此卷自隨,雖眞贋未可知,而其意超流俗遠矣。先生時新拜
命守吾郡,郡有鼓山靈源洞綠雲香乳,甲於江南。公磬折之暇,命侍兒擎建瓷一甌啜之,不覺兩腋,習習清風生耳。[00008]
晉安謝肇淛
山太守正之喻先生,豫章人豪。余不侒承乏建州倅,間獲追隨杖屢,辱不鄙夷,偶出示唐伯虎雪烹圖,圖顧渚山中陸羽。羽耻一物不盡其妙,伯虎亦耻妙不盡其圖。正之因圖伯虎,因伯虎而得羽之味。自以可貴如此,客曰是不過助韻人逸士之傳玩爾,以芬香甘辣乎?圖!釋憤悶乎?解醒乎?漱滌消縮脫去腻乎?圖!曰否否,夫飲酒者一飲一石,此不知[00009]酒者,飲者,飲至七椀,則亦不得。夫有形之飲不過滿腹,傳玩之味,淡而幽永,而適忘焉仙,怡焉清,無輕汗,亦無枯腸,無孤悶,亦無喉吻,安知風吹不斷白花之妙,不浮光凝滿圖乎。夫正之固亦醉翁意耳,志不在荈,我知之矣。正之開朗坦洞略無城府不言,而飲人以和,可醉可醒可寐可覺可歌可和。余以是謂正之善飲,是眞善飲者矣。南山有嘉木焉,其名檟、蔎、荈,春風啜焉。正之即不以其所啜易其[00010]所不必啜,於遊有獨曠焉。故乎豈以尺上之華,而湛湛釋滯消壅,如陸羽者乎。陸羽以啜盡妙,正之以不啜盡妙。陸羽以圖正之,正之以無圖收陸羽。若正之者殆翩翩然,客嗒然曰:「有味哉,吾之言之」。以告正之,正之洒然額之庸作詩曰:「顧渚有嘉卉,圖吳設未嘗。非關饑與渴,那得蒂如香。逸士供清賞,高人觸味長。逍遥天際外,賔至懶搜腸。
金沙于玉德潤父父跋[00011]
瓦鐺松火短,筠鑪縹沐輕。浮蟹眼珠不獨氷,絃能解愠。任他谷鳥喚,提壺九難著。論才知陸七椀,通靈獨羡盧。但取清閒消案牘,衙齋堪比卧浮圖。
閔有功
茗飲之尚,從來遠矣。乃世獨稱陸羽、盧仝,豈獨其品藻之精?烹啜之宜抑亦其清𠁊?雅適之致,與眞常虚靜之旨,有所契合耶。故意之所向,不着於物,不留於情,不徒嗜好之癖,乃足尚耳。[00012]使君喻正之先生於物理無不精研,復有味於陸山人之經。一日出烹圖一卷示余,其意遠而超其致閑,而適時郡齋新瓶光儀堂對坐其中,瓷甌各在手,余謂伯虎所寫雖眞贋未分,却是使君寔際妙理,使君繕性經世之術,所調通于一身,與奏功于斯,世實於此。君得昧,焉使君復不私,其圖指堂之東西壁間,欣然曰是不可刻石摹。其圖以寄此意耶,則茲卷當行卷以傳矣。鴻漸、伯虎地下有知,當吐氣。[00013]
清湘文尚賔
使君清興在冰壺,名戰猷堪入画圖。自長孺帷卧治,何妨陸羽屬吾徒。焙分雀舌晴含霧,鐺煮龍腰迸珠。鎮日下官無水尼,幾廻嘗啜俗懷驅。
吳與吳汝器
后闌瓦釡博山鑪,卧閣香清展畫圖。採得龍團雲皿綠,噴來蟹眼雪珠。能消五濁凌仙界,坐令私懷擊唾壺。寥落衙齋無底,願從破睡一[00014]
相呼
嶺南古時學
庚戌除日,喻正之使君與余滌然相對,甚快。向會語余以烹圖,因出示,余不安忝使君忘分之交,汙不至阿其所好,便謂此圖有遠體而無遠神,以伯虎眞筆,不敢聞命。使君笑曰:「吾豈圖辨眞贋哉?吾以寄吾趣耳。」昔人彈無絃琴,自稱辭翁,而意固不在酒,刻舟求劍達人必不然,且天下無,凢外執而成癖者,皆[00015]中距而障者。障則撡慄而舎悲,世必有窮吾癖者,即如陸鴻漸著經,非不明皙。後更有毀論儻,亦其稍稍癖,自貽伊戚耳。余聞其言,知使君精禪理焉;余觀宦省會者,吏而下拜跪五之簿,之應酬,之每皇皇苦不足,而使君栩栩若有餘本,蕭然出塵之韻,運其劃然立解之才,以禪作吏,所從來遠矣。歐陽公方立朝自稱六一居士,夫心有所着,即纎毫累,心無所着,即目前何不可寄。吾趣而何拘,[00016]拘于六。余不佞請因烹圖,而益廣愽寄之使君,其以然否。
西陵周之夫
喜得驚雷莢,聊支折脚鐺。頻搴青桂爨,旋汲玉泉烹。擎觸霞紋碎,斟翻雪乳生。避烟雙白鶴,夣不勝清。
誰檀清齋賞題來,烹茗圖香宜蘭作,友味叱酩奴。竹月睛窺碾松風,夜拂爐相如方肺,濁披對病應蘇。[00017]
江鯤
閬風之巔産靈芽,移來海上人家。松濤瑟瑟瓦鼎沸,清烟一道凌紫霞。
冰肌幾歷峨眉,雪筠籠猶生顧渚。雲一白香風廻 郡閣,龍圍品總輸君。
喻使君品高山斗,清暎氷壺,雅玄度,望之神仙中人。入舎雞舌出分虎符,方高譚雲臺之業,而居恒賞此圖,何哉?盖亮節遠識,獨空獨醒,超然紅塵世氛之表,而寄趣於綠雲[00018]香乳間。意念深矣。
川南郭繼芳
蘇長公云:「寓意於物,雖微物足以適。茗飲之適,在世間鮮肥醲釅之外,豈徒旨於味哉。陸山人經可謂體物精研,然他日毁論,何?將無猶涉伎倆,有時而不自適歟。今吳越間人,沿其風尚,徃徃淨几名香,品嘗細啜,豈必盡關妙理。正之君侯玉壺冰心,逈出塵表,雖廊廟鍾鼎之問,迢迢有天際。眞人想其愛此圖,盖以寓[00019]其澹泊蕭遠之意。眞得此中昧,非必綠雲香乳,習習風生,而後適,不敏作如是觀,以諗在杭水部當解順耳。
晉安陳勲
題唐伯虎烹圖喻使君正之賦
太守風流嗜酩奴,行春常帶煮圖,圖中傲吏依稀似,紗帽籠頭對竹罏。
靈源洞口採旗搶,五馬來乗穀雨嘗。從此端明譜上,添新品綠雲香。[00020]
伏龍十里盡香風,正近吾家别墅東。他日干旄能訪,休將水厄笑王濛。
辛亥十一月長至日王穉登
魚眼波騰活火紅,髩絲輕颺煮風。紗巾短褐無人識,此是苕溪桑苧翁。
清風長繞竟陵山,千載神去不還。寧獨範形煬突上,更留圖像在人間。
穀雨才過紫荀新,竹爐香裊月團春。鴈橋古井生秋草,無復當年茗戰人。[00021]
東園先生無姓名,品常汲石泉清。羽衣挈具眞奇,俗殺江南李季卿。
東海徐𤊹?
吳趨伯虎工臨摹,傅來陸羽烹圖。桐陰匝地松影亂,呼童餉客燃風爐。一縷清烟透幌,瓦鼎睛飜雪濤響。生平清嗜幾人知,千古高風誰與兩。使君論治比淮陽,退食時烹紫筍香。朝向堂前憑画軾,暮從花下試旗槍。凉臺净室明牎几,披圖時對東圃。清脩不識龎參,郡數[00022]年唯飲水。
建溪門人江左玄
夫氷操,庭閒日試。芽寧殊玉壘,泉不讓金沙。火活騰波候,雲飛遶盌花。品嘗重註譜,清味遍幽遐。
山門人鄭邦霑[00023][00024]