荈茗錄，宋陶谷撰。約成書於宋開寶三年，源於蘇廙之十六湯品。此書流傳至宋代，爲陶谷所改編，易名爲荈茗錄。谷之改編荈茗錄，旨在總結唐代烹茶技藝，提升品茗藝術，將茶之精髓傳承於世。其以蘇廙之十六湯品爲基礎，去蕪存菁，訂正非議，援引故事，論述煮茶之法，將烹茶之道與品茗藝術熔爲一爐，爲後世茶文化發展提供了重要之借鑒與啟示。

是書約一千字，分爲十八條，內容爲茶之故事，即龍坡山子茶、聖楊花、湯社、縷金耐重兒、乳妖、清人樹、玉蟬膏、森伯、水豹囊、不夜侯、雞蘇佛、冷面草、晚甘侯、生成盞、茶百戲、漏影春、甘草癖、苦口師。其內容涵蓋茶之起源、制法、品茗技藝、與茶相關之奇聞軼事、詩詞文賦等各個方面，可謂一部茶文化之百科全書。

本書据萬歴本校對，注入專名符以區別人名、地名、年號、朝代、作者。

陶谷之書文筆優美，史實豐富，風格獨特。其引：「生成盞裏水丹青，巧盡工夫學不成。卻笑當時陸鴻漸，煎茶贏得好名聲。」借陸鴻漸之名聲，強調煎茶技藝之重要。又引：「未見甘心氏，先迎苦口師。」意在表明品茗之道，須先苦後甜，方能領悟個中真諦。其敘述之事，典故甚多，其引經據典之處，皆能融會貫通，於茶道之理解，頗具深度。

陶谷，本姓唐，字秀實，邠州新平「今陜西彬縣」人。谷早年歴仕後晉、後漢、後周，曾先後擔任單州判官、著作佐郎、監察禦史、知制誥、倉部郎中、中書舍人、給事中、戶部侍郎、兵部侍郎、吏部侍郎、翰林學士承旨等官職。北宋建立後，谷出任禮部尚書，後又歴任刑部尚書、戶部尚書。開寶三年病逝，追贈右仆射。