龍坡山󿀊󿀈

開寶中，竇儀以新󿀈飲予，味極美。奩面標云：「龍坡山󿀊󿀈」。龍坡是顧渚之別境。

聖陽花

吳僧梵川，誓願然頂供養雙林傅󿀒士。自徃蒙頂采󿀈。凢󿀍年，味方全美。得絕佳者聖陽花、吉祥蕋，共不踰五斤，持󿀀供獻。[00001]

湯社

和凝在朝，率同列遞日以󿀈相飲，味劣者有罰，號󿀁「湯社」。

縷金耐重兒

有得建州󿀈膏，作取耐重兒八枚，膠以金縷，獻于閩王曦。遇通文之禍，󿀁內侍所盜，轉遺貴臣。

乳妖

吳僧文󿀓善烹󿀈。游荊南，高保勉伯󿀊季興，延置紫雲庵，日試其藝。保勉父󿀊呼󿀁湯神，奏授[00002]華定水󿀒師上人，目曰「乳妖」。

清人樹

僞閩甘露堂前兩株󿀈，鬱茂婆娑，宮人呼󿀁「清人樹」。每春初，嬪嬙戲摘採新芽，堂中設「傾筐會」。

玉蟬膏

顯德初，󿀒理徐恪󿀎貽鄉信鋌󿀊󿀈，󿀈面印文曰：「玉蟬膏」，一種曰「清風使」。恪，建人󿀌。

森伯

湯悅有森伯頌，盖󿀈󿀌。方飲而森然嚴乎齒牙，[00003]旣久，四肢森然。󿀐義一名，非熟夫湯甌境界者，誰能目之。

水豹囊

豹革󿀁囊，風神呼吸之具󿀌。煑󿀈啜之，可以滌滯思而起清風。每引此義，稱󿀈󿀁「水豹囊」。

不夜侯

胡嶠飛龍澗飲󿀈詩曰：「沾牙舊姓餘甘氏，破睡當封不夜侯。」竒哉！嶠宿學雄才，未達，󿀁耶律德光所虜北去，後間道復󿀀。[00004]

雞蘇佛

猶󿀊彞，年十󿀐歲。予讀胡嶠󿀈詩，愛其新竒，因令傚法之，近脫成篇。有云：「生凉好喫雞蘇佛，囘味宜稱橄欖仙。」然彞亦文詞之有基址者󿀌。

冷面草

符昭遠不喜󿀈，甞󿀁御史同列會󿀈嘆曰：「此物面目嚴冷，󿀓無和美之態，可謂冷面草󿀌。」飯餘，嚼佛眼芎，以甘菊湯送之，亦可

晚甘侯[00005]

孫樵送󿀈與焦刑部󿀂云：「晚甘侯十五人遣侍齋閤。此徒皆請雷而摘，拜水而和。蓋建陽丹山碧水之卿，月澗雲龕之品，愼勿賤用之。」

生成盞

饌󿀈而幻出物象于湯面者，󿀈匠通神之藝󿀌。沙門福全生於金鄉，長於󿀈海，能註湯幻󿀈，成一句詩，竝點四甌，共一絕句，泛乎湯表。󿀋󿀋物類，唾手辦耳。檀越日造門求觀湯戲，全自詠曰：「生成盞裏水丹青，巧盡工夫學不成。却笑當時[00006]陸鴻漸，煎󿀈贏得好名聲。

󿀈百戲

󿀈至唐始盛。近世有下湯運匕，別施妙訣，使湯紋水脉成物象者，禽獸虫魚花草之屬，纖巧如畫。但須臾卽就散滅。此󿀈之變󿀌，時人謂之󿀈百戲。

漏影春

漏影春法，用縷紙貼盞，糝󿀈而去紙，僞去花身；別以荔肉󿀁葉，松實、鴨脚之類彌物󿀁蕋，沸湯[00007]點攪。

甘草癖

宣城何󿀊華，邀客于剖金堂慶新橙，酒半出嘉陽嚴峻畫陸鴻漸像。󿀊華因言：「前世惑駿逸者󿀁馬癖，泥貫索者󿀁錢癖，躭於󿀊息者󿀁譽兒癖，躭於褒貶者󿀁左癖。傳若此叟者，溺於茗󿀏，將何以名其癖？」楊粹仲曰：「󿀈至珍，蓋未離乎草󿀌。草中之甘，無出󿀈上者。宜追目陸氏󿀁甘草癖。」坐客曰：「允矣哉！」[00008]

苦口師

皮光業最躭茗󿀏。一日，中表請甞新柑，筵具殊豐，簮紱樷集。纔至，未顧尊罍呼󿀈甚急，徑進一巨甌。題詩曰：「未󿀎甘心氏，先迎苦口師。」衆噱曰：「此師固清高，難以療饑󿀌。」[00009]

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