题要
茶說,又名茶箋,明屠隆撰。屠隆於神宗萬曆十八年前後撰成考槃餘事四卷,共十六節。喻政萬曆四十一年編茶書全集,抽取考槃餘事中「茶箋」、山齋箋中「茶寮」之文,合編而成,易名爲茶說。是書約二千八百字,分二十八條,大抵記述茶品類、採制、收藏、擇水、烹茶等。列當時名茶六種,言:「虎丘最號精絕,爲天下冠,惜不多產,皆爲豪右所據,寂寞山家,無由獲購矣。」
本書據萬曆刻茶書二十七種本校對,注入專名符以區別人名、地名、年號、朝代、作者。
屠隆,字長卿,又字緯真,號赤水,晚號鴻苞居士,別署一衲道人、蓬萊仙客、娑羅主人。鄞「今浙江鄞縣」人,萬曆五年進士,曾官穎上知縣,士民愛戴之。後遷禮部主事,遭讒言,罷歸。縱情詩酒,好賓客,賣文爲生,下筆千言立應。撰有鴻包、考槃餘事、遊具雜編及由拳、白榆、采真、南游諸集。
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